La pâtisserie est un art qui ne cesse d’évoluer. Les tendances et innovations de 2021 ont apporté une véritable vague de fraîcheur et de créativité dans ce secteur. Les chefs pâtissiers se sont surpassés, rivalisant d’ingéniosité pour le plus grand plaisir de nos papilles.
L’une des grandes tendances de l’année est sans doute le retour à l’authenticité. Les pâtissiers prônent désormais une cuisine simple, reprenant les recettes traditionnelles tout en y apportant une touche moderne. Les ingrédients bio et locaux sont privilégiés, assurant ainsi une excellente qualité gustative.
Une autre tendance marquante est la pâtisserie vegane. Cette alternative saine et éthique séduit de plus en plus de consommateurs. Il est désormais possible de déguster des versions vegan de nos desserts préférés, tout aussi délicieux que leurs homologues traditionnels.
Enfin, l’innovation est également au rendez-vous en pâtisserie. Par exemple, l’introduction de l’impression 3D permet de créer des décorations de gâteaux incroyablement détaillées et précises. Cette technologie offre des possibilités infinies en matière de design et de personnalisation. Pour en savoir plus sur ces nouvelles tendances, rendez-vous sur notre site.